卵

朝ごはんに卵を取り入れることで手軽に良質なたんぱく質を摂取することができ、1日のスタートを健康的に切ることができます。 卵はアレンジの幅が広く、飽きずに続けられる点が魅力です。 まず一つ目の人気メニューは「卵かけご飯（TKG）」です。 ...

卵かけご飯はシンプルながらも奥深い日本の定番メニューですが、毎日食べていると味に変化が欲しくなることもあります。 そんな時にぴったりなのが、ちょっとしたアレンジを加えた卵かけご飯です。 まずおすすめしたいのは「韓国風アレンジ」。 ごま...

とろりとした黄身が魅力の温泉卵は、実は電子レンジを使えば自宅でも簡単に作ることができます。 まず耐熱容器に卵1個を割り入れ、卵がかぶる程度の水を注ぎます。 次に、黄身が破裂しないように必ず爪楊枝で数か所穴を開けます。 さらに、卵...

卵の殻の色には赤玉と白玉の2種類がありますが、色の違いによって味や栄養に大きな差があるわけではありません。 卵の色の違いは鶏の品種によって決まっており、赤玉は主に褐色系の鶏（例：ボリスブラウン）白玉は白色系の鶏（例：ホワイトレグホーン）が...

新鮮で味の濃い卵を自宅で楽しみたいときには、卵専門店のオンラインショップを利用する方法が非常におすすめです。 全国にはこだわりの飼育方法や餌で育てられた鶏の卵を提供している専門店が数多く存在しており、通販を通じてそれらを手軽に取り寄せるこ...

スーパーで見かける高級卵は、見た目が普通の卵と大差ないように思えますが、その品質には明確な違いがあります。 高級卵を産む鶏の飼育環境は狭いケージに閉じ込められることなく、平飼いや放し飼いといったストレスの少ない環境でのびのび育てられます。...

新鮮卵は味や香り食感において格段の違いがあり、料理の仕上がりにも大きく影響します。 特に生卵をそのまま食べる料理では新鮮さが重要で黄身がぷっくりと盛り上がり、白身が濁りなく弾力があるのが良質な新鮮卵の特徴です。 割った瞬間に白身がダラっ...

卵は保存状態が悪いと腐ることがあり腐るとどうなるのかを知っておくことは、健康を守るうえで非常に重要です。 まず見た目の変化では、卵の殻にひび割れや異常な変色が現れることがあります。 割ってみると黄身が崩れていて白身が水のようにサラサラに...

卵は血糖値が気になる方にとっても、安心して取り入れられる優れた食品のひとつです。 なぜなら卵は糖質をほとんど含まずたんぱく質と脂質が主成分であるため、食後血糖値の急激な上昇を引き起こす心配がないからです。 一般的に糖質を多く含む食品を摂...

卵を安全にそして取り出しやすく収納するには、専用のケースを使うのが最も効率的です。 冷蔵庫のドアポケットにそのまま置くと振動や温度変化で劣化しくなるため、しっかりと安定したケースに入れることが卵の鮮度を保つポイントです。 まずおすすめな...