熊本県は温暖な気候と阿蘇の清らかな水に恵まれた米どころで知られています。
その中でも特に人気を集めているブランド米を3つ紹介します。
第1位は「森のくまさん」で粘りと柔らかさのバランスが良く、炊き上がりの香りと甘みが豊かに広がります。
平成23年には食味ランキングで特A評価を獲得しており、熊本を代表する存在で多くの家庭に選ばれています。
第2位は「あきまさり」で粒がしっかりしていて食べ応えがありながらも冷めても硬くなりにくく、弁当やおにぎりにも使いやすい品種です。
炊飯後のつやと風味に優れているため、飲食店でも高く評価されています。
第3位は「ヒノヒカリ」で九州地方で広く栽培されており、熊本でも安定した品質と味が特徴です。
あっさりとした口当たりで和食を中心とした日常の献立に合わせやすく、毎日の主食で高い支持を得ています。
熊本のブランド米はそれぞれに特徴があり、料理やシーンに合わせて選ぶ楽しさがあります。
