静岡県は豊かな自然環境と温暖な気候に恵まれており、鶏の健康的な飼育が可能な地域で知られています。
その中で特に注目を集めているブランド卵のひとつが「美黄卵（びおうらん）」で静岡県内の専用農場で生産されており、深いコクと濃厚な甘みを感じられる黄身が特徴です。
飼料にこだわりトウモロコシや海藻などをバランス良く配合しているため、臭みがなく生でも安心して食べられます。
次に紹介するのは「富士の名黄卵」で富士山の麓で育った鶏が産むこの卵は、ミネラル分を含む富士の伏流水と良質な餌によって見た目の美しさとしっかりとした味わいが両立しています。
最後に「駿河赤卵」も静岡ならではのブランド卵で知られており地元の契約農家が一貫管理する生産体制の中で生まれた卵は、やさしい甘みとまろやかな食感で料理に使いやすい万能タイプです。
静岡のブランド卵は安全性と品質の高さに加えて地元資源を活かした循環型の生産が評価されており、全国的にも人気が高まっています。
