卵は低糖質で高タンパクさらに腹持ちも良いため、ダイエット中に非常に優秀な食材です。 調理法によってカロリーを抑えながら栄養価をしっかり確保できる点が魅力で、日々のレシピに積極的に取り入れたい存在です。 ゆで卵や温泉卵は油を使わずに調理で...

ゆで卵は一見簡単そうでいて、理想の仕上がりにするには意外とコツが必要な料理です。 黄身が固すぎたり逆に半熟になりすぎたりといった経験は誰にでもあるものですが、ゆで卵を失敗しないためには時間・温度・水の量の3つをしっかり押さえることが大切で...

採れたて卵をお取り寄せすることで、鮮度の高い卵の美味しさを自宅で手軽に楽しむことができます。 通販なら全国各地の養鶏場から新鮮な卵を直接購入できるため、生食にも安心して使えるのが大きな魅力です。 まずおすすめなのは「たまごや比嘉」の通販...

お米を美味しく炊くためには、水の量が非常に重要です。 特に炊飯器以外の方法たとえば鍋や土鍋、ホットプレートなどで炊く場合は自分で水加減を調整する必要があるため基本をしっかり押さえておくことが大切です。 一般的にお米1合（約150g）に対...

お米は毎日の食卓に欠かせない主食ですが間違った保存方法をしていると風味が落ちたり、虫やカビが発生する原因にもなります。 お米の正しい保存方法の基本は「密閉・冷暗所・低湿度」です。 開封後のお米は袋のまま保管するのではなく、密閉容器やチャ...

近年注目を集めている「お米のサブスク」は、毎月決まったタイミングで精米されたお米が自宅に届く定期配送サービスのことを指します。 お米のサブスクの魅力は常に新鮮なお米を手間なく受け取れる点にあり、忙しい日常の中でも食卓の質を保つことができる...

無洗米と普通のお米の違いは、表面に肌ヌカが付いているかどうかです。 普通のお米は肌ヌカが残っているので、あらかじめ水で研いでからお米を研ぐ必要があります。 一方、無洗米は精米工場で肌ヌカが取り除かれているので、研がずに炊くことが可能です...

お米券はその名のとおりお米の購入に使える全国共通の商品券で、贈答用や景品で人気のあるアイテムです。 農林水産省の認可を受けた全国農業協同組合連合会（JA全農）が発行しており、1枚で一定量（主に1kg分）のお米と交換することができます。 ...

ブランド米と銘柄米は似たような言葉に見えても、実はその意味には明確な違いがあります。 銘柄米とは農林水産省が定めた品種や産地が明確になっているお米のことを指し、「コシヒカリ」「ひとめぼれ」「あきたこまち」などが代表例です。 これらは品種...

お米には明確な「賞味期限」は表示されていないことが多いものの、品質を保ったまま美味しく食べるための目安期間は存在します。 まず未開封のお米の場合、精米日から約1ヶ月〜2ヶ月を目安に食べ切るのが理想とされています。 特に高温多湿の環境では...