米・野菜

温暖な気候に恵まれた愛媛県では柑橘類だけでなく、品質の高いブランド米も各地で生産されています。 第1位で紹介されるのは「にこまる」です。 このお米は粒が大きく粘りと弾力のバランスに優れており、ふっくらとした炊き上がりが食欲を引き立ててく...

熊本県は温暖な気候と阿蘇の清らかな水に恵まれた米どころで知られています。 その中でも特に人気を集めているブランド米を3つ紹介します。 第1位は「森のくまさん」で粘りと柔らかさのバランスが良く、炊き上がりの香りと甘みが豊かに広がります。 ...

京都といえば伝統的な和食文化が根づいた地域で知られていますが、それを支えているのが地元で育てられた品質の高いブランド米です。 第1位は「京の輝き」で、京都府が独自に開発した品種です。 炊き上がりのツヤと粘りほどよい甘さが特徴で、冷めても...

自然豊かな環境が広がる島根では、きれいな水と空気に恵まれた中で栽培されたブランド米が多くの人に支持されています。 第1位は「つや姫」で名前の通り炊き上がりの美しいツヤが特徴で、甘みがしっかりでいてそのままでも十分に美味しさを感じられます。...

高知県では山や川に囲まれた自然豊かな環境を活かし、良質なブランド米がいくつも栽培されています。 第1位に選ばれるのは「にこまる」で、ツヤのある炊き上がりとしっかりとした粘りが特徴です。 ごはんそのものを主役にできる味わいで、地元の家庭で...

佐賀県は有明海沿岸の肥沃な土壌と恵まれた水資源を活かして、高品質なブランド米を安定して生産しています。 第1位に挙げられるのは「さがびより」で粒が大きく、炊き上がりのつやと粘りが特徴的です。 甘みがしっかり感じられる味わいと冷めても美味...

お米は主食でだけでなく、デザートにも活用できる万能な食材です。 定番でまずご紹介するのは「ライスプディング」で炊いたお米に牛乳と砂糖を加えて煮詰めることで、やさしい甘さととろみのあるスイーツになります。 シナモンやバニラで香りをつけると...

野菜を使ったデザートはヘルシーで栄養価も高く、普段とは少し違った楽しみ方ができます。 最初におすすめするのは「かぼちゃプリン」でかぼちゃを蒸して裏ごしし、卵と牛乳砂糖を加えてオーブンで焼くだけで自然な甘みを生かした濃厚なプリンが作れます。...

食卓にもう一品欲しいときに役立つ野菜の副菜レシピは、短時間で手軽に作れるものが重宝されます。 まず紹介するのは「ピーマンとちりめんじゃこの炒め物」で細切りにしたピーマンをさっと炒め、じゃこと醤油で味を調えるだけで香ばしさと栄養を両立できま...

子供が喜ぶ野菜レシピを3つご紹介しますが、いずれも簡単に作れるので親子で楽しく料理すると良いでしょう。 野菜スティックは栄養価も高くおすすめ、材料はにんじん・きゅうり・セロリ・ヨーグルトやマヨネーズなどのディップソースです。 野菜を...