宮崎県は豊かな自然と温暖な気候を生かした畜産業が盛んで、高品質なブランド卵の生産地でも知られています。 その中でも特に人気が高いブランド卵を3つ紹介します。 まず注目したいのは「おいしいたまご（永野養鶏場）」で栄養バランスの取れた専用飼...

卵には様々な栄養素が含まれています。 その筆頭はタンパク質でしょう。 ではそれ以外にもあるのでしょうか。 例えば卵の卵黄や卵白にはビタミンがたくさん含まれています。 卵黄にはビタミンAやB、他にもEなどが含まれます。 卵白にもビタ...

卵は「完全栄養食品」とも呼ばれ、たんぱく質やビタミン類が豊富ですが、実はミネラルのひとつ「亜鉛」も含まれています。 卵1個（約60g）あたりに含まれる亜鉛の量は約0.7mgです。 これは成人の1日推奨摂取量（男性約11mg、女性約8...

卵は栄養価の高い食品で知られており、特にビタミン類がバランス良く含まれていることが大きな特徴です。 ビタミンAは皮膚や粘膜の健康を保つ働きを持ち、卵黄に豊富に含まれています。 視力の維持や免疫力の強化にも役立つため、毎日の食事に積極的に...

卵は栄養があるということは良く知られていますが、どのような栄養素が含まれているのでしょうか。 実は卵は様々な栄養素が含まれています。 その筆頭はタンパク質でしょう。 他にも卵の黄色い部分「卵黄」には、ビタミンが多く含まれています。 ...

卵とうどんを組み合わせたおいしいレシピとしてまず挙げられるのが卵うどんです。 鍋にだし汁もしくは市販のめんつゆを入れて温め、うどんを加えてほぐします。 うどんは冷凍でも問題ありません。 うどんが柔らかく食べごろの固さになったら、溶いた...

卵とカニカマは手軽に手に入るうえ彩りも良く味の相性も抜群なので、日常の料理に取り入れやすい組み合わせです。 「カニカマ入り卵焼き」は定番の一品でふんわり焼き上げた卵の中にほぐしたカニカマを混ぜ込むことで、ほんのりとした魚介の風味と優しい甘...

キャベツと卵の組み合わせはボリューム感とやさしい風味が特徴で、どんな献立にも合わせやすい万能レシピが多数あります。 「キャベツの卵炒め」は千切りにしたキャベツをさっと炒め溶き卵を加えて仕上げるだけで、シャキシャキ感とふんわり食感を同時に楽...

ブロッコリーと卵は彩りも栄養も豊富な組み合わせで、食卓を華やかにしながら健康にも配慮できる優秀な食材です。 「ブロッコリーの卵炒め」はシンプルな塩こしょうだけでも素材の味が引き立ち、ブロッコリーの歯ごたえと卵のふんわり感が絶妙にマッチしま...

卵とキムチは一見意外な組み合わせに思えるかもしれませんが、実際にはお互いの風味を引き立て合う抜群の相性を持っています。 まず紹介したいのは「キムチ入り卵焼き」で卵2個に刻んだキムチと少量の醤油、ごま油を加えて焼くだけでピリッとした辛さと卵...