高知県では山や川に囲まれた自然豊かな環境を活かし、良質なブランド米がいくつも栽培されています。 第1位に選ばれるのは「にこまる」で、ツヤのある炊き上がりとしっかりとした粘りが特徴です。 ごはんそのものを主役にできる味わいで、地元の家庭で...

佐賀県は有明海沿岸の肥沃な土壌と恵まれた水資源を活かして、高品質なブランド米を安定して生産しています。 第1位に挙げられるのは「さがびより」で粒が大きく、炊き上がりのつやと粘りが特徴的です。 甘みがしっかり感じられる味わいと冷めても美味...

お米は主食でだけでなく、デザートにも活用できる万能な食材です。 定番でまずご紹介するのは「ライスプディング」で炊いたお米に牛乳と砂糖を加えて煮詰めることで、やさしい甘さととろみのあるスイーツになります。 シナモンやバニラで香りをつけると...

野菜を使ったデザートはヘルシーで栄養価も高く、普段とは少し違った楽しみ方ができます。 最初におすすめするのは「かぼちゃプリン」でかぼちゃを蒸して裏ごしし、卵と牛乳砂糖を加えてオーブンで焼くだけで自然な甘みを生かした濃厚なプリンが作れます。...

食卓にもう一品欲しいときに役立つ野菜の副菜レシピは、短時間で手軽に作れるものが重宝されます。 まず紹介するのは「ピーマンとちりめんじゃこの炒め物」で細切りにしたピーマンをさっと炒め、じゃこと醤油で味を調えるだけで香ばしさと栄養を両立できま...

子供が喜ぶ野菜レシピを3つご紹介しますが、いずれも簡単に作れるので親子で楽しく料理すると良いでしょう。 野菜スティックは栄養価も高くおすすめ、材料はにんじん・きゅうり・セロリ・ヨーグルトやマヨネーズなどのディップソースです。 野菜を...

野菜を使った作り置きレシピは、忙しい日々の食事準備を楽にしてくれる便利な方法です。 まずおすすめしたいのは「にんじんとツナのしりしり」でにんじんを細切りにしてツナと炒め、醤油とごま油で味付けするだけで冷蔵庫で3日ほど保存できます。 次に...

プリンとブリュレは見た目が似ていることから混同されがちですが実際には調理法や食感、味わいに明確な違いがあります。 プリンは卵牛乳、砂糖をベースにして作り蒸し器やオーブンの湯煎でじっくり加熱して固めるのが一般的です。 日本ではカラメルソー...

プリンとパンナコッタはどちらもクリーミーな味わいのスイーツですが、明確な違いがあります。 プリンは卵と牛乳、さらに砂糖が材料となり、卵の熱凝固によって固めたスイーツです。 カラメルソースをかける食べるため卵の風味とソースの甘さがあり、両...

温泉地で知られる熱海では、訪問客に人気のスイーツでご当地プリンも注目を集めています。 その中で特に人気が高い商品をランキング形式でご紹介します。 第1位は「熱海プリン」でレトロな牛乳瓶に入った見た目の可愛らしさと、とろけるような滑らかな...